소시지는 일반적으로 신선도를 보장하고 부패를 방지하며 보관 및 운송 중에 품질을 유지하기 위해 다양한 재료를 사용하여 포장됩니다. 소시지에 사용되는 가장 일반적인 포장 유형은 다음과 같습니다.

1. 진공 밀봉 포장:소시지는 플라스틱 포장에 진공 밀봉되어 포장에서 공기를 제거하여 진공 밀봉을 만듭니다. 이는 산화 및 부패를 일으킬 수 있는 산소에 대한 노출을 줄여 소시지의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

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3. 가스 치환 포장(MAP):MAP에는 소시지의 유통기한을 연장하기 위해 질소, 이산화탄소 등 변형된 가스 환경에서 소시지를 포장하는 작업이 포함됩니다. 이는 부패를 유발할 수 있는 박테리아와 곰팡이의 성장을 늦추는 동시에 소시지의 색상과 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 플라스틱 케이스:소시지는 오염 물질에 대한 보호 장벽을 제공하고 수분을 유지하는 데 도움이 되는 플라스틱 케이스에 포장할 수도 있습니다. 플라스틱 케이싱은 튜브와 슬리브를 포함하여 다양한 크기와 모양으로 제공되며 일반적으로 신선하거나 조리된 소시지에 사용됩니다.

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6. 천연 케이싱:일부 소시지는 돼지 케이싱이나 양 케이싱과 같이 동물 내장으로 만든 천연 케이싱에 포장됩니다. 이 케이싱은 먹을 수 있으며 소시지에 전통적인 모양과 질감을 제공합니다. 일반적으로 장인이 만든 소시지나 고급 품질의 소시지에 사용됩니다.

7. 플라스틱 포장:소시지는 플라스틱 필름이나 수축 포장으로 개별 포장하여 소매 판매할 수 있습니다. 이러한 유형의 포장은 소시지를 오염과 ​​변조로부터 보호하는 동시에 소비자가 소시지를 취급하고 보관할 수 있는 편리한 방법을 제공합니다.

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