개혁과 개방을 통해 40년 이상 급속한 발전을 거친 후 식품 산업은 중국 국민 경제에서 가장 역동적이고 중요한 산업 중 하나가 되었으며 경제 성장을 촉진하고 도시와 인구의 생활 수준을 향상시키는 데 중요한 지위와 역할을 합니다. 농촌 주민과 고용 확대. 사람들이 점점 더 높은 식품 기준을 요구함에 따라 식품 공장의 설계 및 건설 요구 사항은 점점 더 표준화되고 있습니다. 식품이 위생적이고 안전한 상태에서 제조, 포장, 보관 및 운송되도록 하기 위하여 식품가공공정 공사시 다음 사항에 유의하여야 한다.

1, 원자재, 부자재, 포장재, 완제품은 벽에서 떨어져 쌓이는 하위 상점 상품에 보관되며, 바닥에서 떨어져 상품 라인 사이에 일정한 거리를 유지해야 원칙을 구현할 수 있습니다. 자료발급순서 중 선착순. 원부자재 및 포장재는 원료정제실을 통과한 후 배치충전실에 진입하여야 한다.

2. 배치 및 충진실에 들어가기 전에 작업자는 신발 교환실, 겉옷 보관실, 세면실, 작업복실 및 에어샤워실을 거쳐야 합니다.

3、재료실과 충전실의 공기는 일정한 양압을 유지하기 위해 정화되며 일정 횟수의 공기 교환이 보장되어야 합니다. 매일 생산의 시작과 끝에서 자외선 살균이 필요합니다. 내부 벽과 지붕의 표면은 평평하고 매끄러우며 먼지가 없고 먼지가 날리기 쉬워야 합니다. 오목면과 볼록면을 줄이고 음양 모서리를 둥글게 만들어야 합니다. 바닥은 평평하고 내마모성이며 먼지와 청소가 용이해야 합니다.

4, 배치 물은 부유 불순물과 박테리아를 제거하기 위해 여과됩니다. 작업장의 바닥에는 배수 경사가 있어야 하며 배수구 배치를 통해 지상 세척수를 적시에 제거할 수 있어야 합니다.

5、고급 자동 실링 기계를 사용하여 작업자의 효율성을 높이고 오염 가능성을 최대한 줄입니다. 멸균 작업에서 작업자는 제품의 위생적 품질을 보장하기 위해 멸균 사양을 엄격히 준수해야 합니다.

6, 작업장의 창문은 가리고 에어 커튼과 플라스틱 커튼은 정문 입구와 출구에 파리가 날아드는 것을 방지해야 합니다. 따라서 우리는 생산 공정 및 관리에서 제조업체가 HACCP 방식은 원부자재를 시작으로 생산부터 판매까지 전 과정에서 식품오염의 다양한 가능성을 분석하고 이에 대한 예방대책을 개발하고 모니터링 체계를 구축하여 발생 가능한 위해요소를 사전에 통제할 수 있도록 하는 것입니다.